L’objectif de notre équipement était de piquer une centaine de fromages de vache par jour. L’action de piquer un fromage permet à l’oxygène de pénétrer à l’intérieur du fromage et à la moisissure noble de proliférer. C’est ainsi que vous obtenez du bleu.  

La production quotidienne reste artisanale, il n’existe pas de machine sur ce type de marché. MG Systems a imaginé et conçu un équipement simple d’utilisation en poussant la partie sécurité pour éviter tout accident de manipulation.

Avec une structure mécanique simple, elle répond aux attentes d’utilisations, de coûts et de sécurité.